{"id":724,"date":"2024-05-14T15:01:49","date_gmt":"2024-05-14T13:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bistroguggenheimbilbao.com\/restaurante\/"},"modified":"2026-05-29T11:44:59","modified_gmt":"2026-05-29T09:44:59","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bistroguggenheimbilbao.com\/fr\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"\n
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CARTE<\/strong><\/h4>
Inclut une entr\u00e9e, un plat et un dessert, pain maison et de l\u2019eau.<\/em>

entr\u00e9es

C\u0153ur<\/strong>\u00a0de laitue<\/strong>\u00a0avec cr\u00e8me d\u2019amandes et escab\u00e8che d\u2019olives
\u0152ufs \u00e0 basse temp\u00e9rature<\/strong>\u00a0et jus de poivron r\u00f4ti
Gaspacho<\/strong>\u00a0avec vinaigrette de l\u00e9gumes et jambon
Haricots saut\u00e9s<\/strong>\u00a0au jambon ib\u00e9rique et fromage Ossau-Iraty
Aubergine r\u00f4tie<\/strong>, concass\u00e9 de tomate et hollandaise au Txakoli

plats principaux

Morue frite<\/strong>\u00a0\u00e0 la sauce biscayenne
Riz cr\u00e9meux aux chipirons<\/strong>\u00a0avec petits calmars
Feuillet\u00e9 aux tomates cerises<\/strong>, fromage Idiaz\u00e1bal et basilic
Cannelloni de veau laqu\u00e9<\/strong>\u00a0avec cr\u00e8me de fenouil
Filet de porc<\/strong>\u00a0avec cr\u00e8me de carottes
Araign\u00e9e de mer fa\u00e7on Donostiarra<\/strong>\u00a0avec pur\u00e9e sp\u00e9ciale de pommes de terre (suppl\u00e9ment de 8,50\u20ac)
Merlu grill\u00e9<\/strong>\u00a0avec sauce verte aux petits pois (suppl\u00e9ment de 6,00\u20ac)

desserts

Baba au rhum<\/strong>\u00a0avec sabayon \u00e0 la cr\u00e8me et thym citron
Fraises<\/strong>\u00a0au jus de fruits rouges et mascarpone
Glace au zeste de citron<\/strong>\u00a0et lait meringu\u00e9

*Demandez nous pour un verre de vin doux fait maison avec le dessert (3\u20ac)<\/em>

<\/div><\/div>31,40 \u20ac<\/span><\/div>
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MENU <\/strong>
D\u00c9GUSTATION<\/strong>
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C\u0153ur de laitue<\/strong>\u00a0avec cr\u00e8me d\u2019amandes et escab\u00e8che d\u2019olives
Riz cr\u00e9meux aux chipirons<\/strong>\u00a0avec petits calmars
Merlu grill\u00e9<\/strong>\u00a0avec sauce verte aux petits pois
Cannelloni de veau laqu\u00e9<\/strong>\u00a0avec cr\u00e8me de fenouil
Glace au zeste de citron<\/strong>\u00a0et lait meringu\u00e9

*Servi pour l\u2019ensemble de la table.<\/em><\/div><\/div>45,30 \u20ac<\/span><\/div>
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D\u00c9JENEUR <\/strong>
EXPRESS<\/strong><\/h4>
Inclut: pain maison et de l\u2019eau.<\/em>

plat principal + dessert

*Certaines options sont avec suppl\u00e9ment. Servi \u00e0 midi.<\/em><\/div><\/div>25,20 \u20ac<\/span><\/div>
<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Nous proposons un menu enfant et adaptons nos assiettes aux personnes \u00e9tant v\u00e9g\u00e9tariennes, allergiques ou coeliaques.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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R\u00c9SERVER<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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