Incluye entrante, principal, postre, pan artesano y agua filtrada.

entrantes

Cogollo con puré de almendras y escabeche de aceitunas
Minestrone de verduras y jugo de Idiazábal
Berenjena asada, tomate concassé y holandesa de txakoli
Huevos a baja temperatura con crema de sopako
Alubia blanca arrocina Alavesa con bacalao en salsa verde

principales

Hojaldre de setas de temporada, espinacas y jamón ibérico
Arroz cremoso de pato y azafrán
Bacalao frito en salsa bizkaina
Secreto asado con puré de zanahoria
Canelón de ternera glaseado con crema de hinojo
Txangurro a la donostiarra con puré especial de patata (suplemento 8,00 €)
Lomo de merluza a la plancha y vinagreta de cítricos (suplemento 6,00 €)

postres

Manzana a la vainilla, natillas y galleta rota
Helado de leche de oveja, miel y polen
Tarta de queso Idiazabal con helado de avellana

*Acompaña tu postre con una copa de vino dulce de naranja casero (3€)

Incluye: pan artesano y agua.

Cogollo con puré de almendras y escabeche de aceitunas
Txangurro a la donostiarra con puré especial de patata
Lomo de merluza a la plancha y vinagreta de cítricos
Secreto asado con puré de zanahoria
Helado de leche de oveja, miel y polen

*Este menú se sirve a mesa completa

Incluye: pan artesano y agua.

Plato principal + Postre

*Algunas opciones llevan suplemento. Disponible mediodía.